FINE DELLA CUCINA BORGHESE
ebook

FINE DELLA CUCINA BORGHESE (ebook)

Editorial:
FERMOEDITORE
ISBN:
9788863170382
Formato:
Epublication content package
DRM
Si

Mai come oggi si parla di cibi e cucine di un nuovo che avanza. La cucina borghese moderna in quasi due secoli ha costruito e custodito i valori di una civiltà della tavola che ha guidato il mondo occidentale, ma abbandonata da una borghesia andata in rovina ? con gli stili di vita e l?economia che la distinguevano ? la sua cucina è naufragata. Lo spazio culturale lasciato libero dall?eclisse della borghesia moderna è occupato da un?esplosione creativa di una cucina nuova. Una società postmoderna e postoccidentale, liquida e frammentata, nel nostro tempo progetta, diffonde e impone nuove cibi, cucine, luoghi e modi di nutrirsi, suscitando entusiasmi, perplessità, timori e rifiuto. Nel libro si tenta di scoprire gli aspetti più profondi di una cucina nuova che stiamo vivendo ? fenomeno complesso ?, qual è il modo di mangiare di una società, e come in questa anche le cucine muoiono, si trasformano e rinascono sotto nuove forme.

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