TECHNOLOGIE DES WEINES
ebook

TECHNOLOGIE DES WEINES (ebook)

Editorial:
VERLAG EUGEN ULMER
ISBN:
9783800104871
Formato:
PDF
DRM
Si

Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.

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