UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA
ebook

UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA (ebook)

Editorial:
CLICK EDICIONES
ISBN:
9788408187660
Formato:
Epublication content package
DRM
Si

          Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble ?y sin embargo cierta? invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.

Otros libros del autor

  • LA RECONQUISTA CONTADA PARA ESCÉPTICOS
    ebook
    Titulo del libro
    LA RECONQUISTA CONTADA PARA ESCÉPTICOS (ebook)
    JUAN ESLAVA GALáN
    Un recorrido por la historia medieval de España de la mano del gran divulgador que es Juan Eslava GalánAño 711 d. C....

    8,99 €

  • EL MAGNO EVENTO
    ebook
    Titulo del libro
    EL MAGNO EVENTO (ebook)
    JUAN ESLAVA GALáN
    La obra de ficción más hilarante del autor de la serie de historia «Para escépticos».Con motivo de la visita del Pap...

    8,99 €

  • VIAJE A TIERRA SANTA
    ebook
    Titulo del libro
    VIAJE A TIERRA SANTA (ebook)
    JUAN ESLAVA GALáN
    El mejor divulgador histórico de España, Juan Eslava Galán, se une a Antonio Piñero, uno de los grandes referentes m...

    7,99 €

  • ENCICLOPEDIA NAZI
    ebook
    Titulo del libro
    ENCICLOPEDIA NAZI (ebook)
    JUAN ESLAVA GALáN
    Una obra ambiciosa que expone de manera clara y rigurosa el mundo nazi y realiza un recorrido asombroso por la época...

    11,99 €

  • CIUDADES DE LA BÉTICA
    ebook
    Titulo del libro
    CIUDADES DE LA BÉTICA (ebook)
    JUAN ESLAVA GALáN
    Dos amigos aficionados a la arqueología y a la vida, Bonoso y su huésped el escocés Angus, se proponen visitar las a...

    9,99 €