La autora de este libro, desde el conocimiento profundo de la bioquímica de alimentos, pone respetuosamente su sabiduría al servicio de la naturaleza e invita a recuperar con sentido común la armonía de ésta con el ser humano a través de esa actividad tan natural por humana y tan gozosa, también por humana, que es la alimentación.
La autora, a través del sentido común, aúna la ciencia moderna, con su metodología analítica de separación de campos de estudio, y la filosofía oriental, con su espíritu integrador, de consideración de los fenómenos dentro de la unidad del hombre, la vida y el cosmos.
Esta es su propuesta como clave de la vitalidad y el equilibrio a través de esta comuún actividad humana que es la alimentación.
