IDENTIDADES EN EL PLATO

IDENTIDADES EN EL PLATO. EL PATRIMONIO CULTURAL ALIMENTARIO ENTRE EUROPA Y AMERICA (Libro de papel)

Editorial:
ICARIA
Año de edición:
Materia
Humanidades / Sociología
ISBN:
978-84-7426-970-3
Páginas:
288
Encuadernación:
Rústica
Colección:
VARIAS

La alimentación, las cocinas y la gastronomía, en tanto que expresiones de la diversidad cultural, han incrementado en los últimos tiempos su presencia en diferentes contextos sociales, culturales, mediáticos, económicos y políticos. Al mismo tiempo, sig