Este libro sobre la cocina biodinámica de los cereales está llena de recetas de trigo, de arroz, de cebada, de maíz, de mijo, de centeno, de avena, de quinoa y amaranto y de trigo sarraceno o alforfón.
Simón Sistiaga repasa los siete cereales más importantes en el mundo de la alimentación con una breve explicación de su papel en la dieta de diferentes partes del mundo y a continuación empieza a describir recetas para esa cereal.
Como dice el mismo este libro de recetas nos facilita el acceso a recetas vegetarianas sanas y fáciles y rápidos para elaborar.
